Pommes de terre aux carottes

Description

Pommes de terre aux carottes

Le mélange de pommes de terre aux carottes est une recette classique souvent utilisée en accompagnement. On adore la préparer pour sa simplicité de préparation et aussi, parce que les légumes sont faciles à trouver.

Recette de pommes de terre aux carottes cuites à l’étouffée

Pour réussir ce mélange de légumes de saison, quelques condiments simples suffisent. Pour cela, il faut les ingrédients suivants :

4 carottes,

4 pommes de terre,

½ cuillère à café de Curcuma,

1 cuillère à café du poivre endémique de Madagascar

½ cuillère à café de cumin

1 oignon

4 gousses d’ail

1 cuillère à soupe d’huile

Du sel

Étapes pour réussir les pommes de terre aux carottes épicées

1. Après avoir nettoyé, épluché et découpé les légumes, il faut les faire revenir dans un peu d’huile dans une sauteuse.
2. Puis, assaisonner au cumin, au curcuma et au poivre sauvage de Madagascar.
3. Ensuite saler les légumes puis, remuer un moment avant de couvrir la sauteuse et laisser cuire à feu doux.
4. Surveiller la cuisson en remuant de temps en temps.
5. Si nécessaire, ajouter éventuellement deux à trois cuillères à soupe d’eau et continuer la cuisson à feu doux à couvert.
6. Cette combinaison d’épices pour pommes de terre aux carottes, offrira un vrai plaisir à la dégustation.

Avantages à épicer les pommes de terre aux carottes

Outre l’aspect appétissant des légumes assaisonnés aux épices, il y a aussi leur saveur. En effet, il n’y a que des avantages à épicer les pommes de terre aux carottes. Dès lors qu’il s’agit de légumes doux, comme les carottes, les graines de cumin sont incontournables. Car ces dernières révèlent le goût des nutriments contenus dans le légume. C’est par ailleurs l’épice qui rend les Chayottes uniques. 

Quant au poivre voatsiperifery, il ajoute un pétillant unique aux patates et carottes. Parce que l’épice endémique de Madagascar libère une note boisée à la saveur proche d’agrumes. En revanche, le Curcuma qui n’est plus à présenter, donne une couleur appétissante et équilibre le mélange de légumes.