Description
Café moulu à la cannelle de Madagascar associe la force noire du café et la douceur caractéristique de la cannelle. En effet, le mélange de l’écorce de cannelle au café torréfié et moulu est sensationnel. Ce qui en fait une boisson chaude à boire dès le réveil pour varier les plaisirs.
La douceur du café moulu à la cannelle
La cannelle Ceylan de son nom d’origine pousse aussi bien en Asie du sud que sur la côte-est de Madagascar. Car le climat humide et pluvieux, avivé par les embruns maritimes de cette région décuplent le parfum de l’écorce. de Cannelle. Par ailleurs, le café de type arabica ou robusta poussent aussi dans cette même région.
Il se trouve que dans le café moulu à la cannelle, cette dernière est bien évidemment moulue. Néanmoins l’épice est aussi utilisée dans des mélanges pour faire du thé cannelle gingembre par exemple. Dans ce dernier cas, la cannelle est plutôt concassée que moulue.
Le café moulu à la cannelle se boit à toute heure de la journée. Mais son utilisation ne s’arrête pas qu’à la boisson. Car il peut aussi servir pour parfumer les pâtisseries comme les éclairs au café par exemple. En réalité, il s’utilise parfaitement dans d’autres recettes de cuisine pour varier les plaisirs.
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